Zahřejte se: Jak na domácí chai latte

Káva, čaj a svařené víno patří k zimě naprosto neodmyslitelněCo takhle si tentokrát připravit šálek horkého chai latte s vůní exotického koření? Prozradíme vám nejen recept na jednoduché chai latte, ale i  jak si vyrobit chai latte sirup!

Kdy a kde byl chai latte poprvé připraven, není přesně známo. Nápoj pochází pravděpodobně z Indie a jeho historie sahá hluboko před začátek našeho letopočtu. Původně se jednalo o směs koření, buvolího mléka a cukru. Nápoj měl povzbuzovat chuť k životu, zlepšovat trávení a dodávat vitalitu. Má své místo při meditačních rituálech i v ajurvédské praxi. Receptura chai latte došla výrazné změny koncem 19. století, kdy Britové ve své indické kolonii začali kultivovat divoce rostoucí čajovníky a čaj se začal pít ve velkém. 

JEDNODUCHÉ CHAI LATTE

Ingredience:
• 300 ml mléka (použít můžete i alternativní mléko jako např. mandlové či sojové)
• ½ lžíce skořice
• ¼ nastrouhaného zázvoru
• 5 ks hřebíčku
• ¼ lžíce mletého kardamomu
• 2 lžíce (vanilkového) cukru

Postup:
Mléko nalijte do hrnce a přidejte k němu koření. Vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile začne nápoj bublat, teplotu stáhněte. Tento proces proveďte celkem třikrát. Poté vložte do horkého mléka sáček kvalitního černého čaje. Nechte louhovat 3–4 minuty. Směs přelejte přes sítko do hrnečku a vychutnejte si svůj po domácku připravený horký nápoj.

TIP: Domácí chai latte můžete vylepšit tím, že do kořenící směsi přidáte pepř, který společně s kardamomem a hřebíčkem čerstvě rozdrtíte v hmoždíři. Místo mleté skořice můžete použít celou skořici, kterou v mléku povaříte.

CHAI LATTE SIRUP

Ingredience:
• 500 ml vody
• 250 g hnědého cukru
• 2 celé skořice
• 2 lžíce kardamonových semínek
• 2 polévkové lžíce nastrouhaného zázvoru
• 1 lžíce hřebíčku
• 5 lžiček pepřových kuliček

Postup:
Koření podrťte a přidejte do vody společně s cukrem. Nechte cukr rozpustit a vařte zhruba 15 minut, než směs zhoustne. Poté do směsi vložte 5 lžic sypaného černého čaje (nebo 5 sáčků) a za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Nechte odležet v lednici 2–3 týdny. Nápoj si pak ze sirupu připravíte jednoduše. Stačí přidat 4–5 čajových lžiček sirupu do 50 ml horké vody, rozmíchat a následně nalít do horkého, vyšlehaného mléka.

JAK SI CHAI LATTE VYLEPŠIT?

Chai Latte nebo také masala tea či Yogi tea má po celé Indii i po světě nespočet variací. Může se připravovat z černého, ale i ze zeleného čaje, sladí se klasickým i hnědým cukrem nebo medem a někde se pro zvýraznění chuti přidává špetka soli. Co se týče koření, typickými ingrediencemi jsou skořice, zázvor, hřebíček, kardamom a pepř, ale chybu neuděláte, ani když do svého chai latte přidáte pomerančovou kůru, anýz, badyán nebo fenykl.

Vyzkoušejte určitě i kombinaci chai latte s kávou. Dirty chai latte, jak se tato kombinace nápojů nazývá, se připravuje jako klasické chai latte, do kterého se přidá jeden shot espressa. Výslednou chutí budete určitě příjemně překvapeni. Pohrát si můžete i s barvou svého chai latte. Oblíbené je jak golden chai latte s přídavkem kurkumy, tak i pink chai latte, kam se přidává sušený extrakt z červené řepy. Můžete jej povznést na zcela novou úroveň přidáním růžové esence.

Chai latte vám může dělat společnost při čtení knihy, odpočinku, ale i při tom, když si budete na stránkách Spa.cz vybírat relaxační nebo lázeňský pobyt. Pro radu nebo pomoc s rezervací se na nás můžete obrátit na telefonním čísle +420 483 515 290 nebo na e-mail [email protected].

Vaše Spa.cz